其实鲜蘑炒肉的鲜蘑家常做法的问题并不复杂,但是炒肉常又很多的朋友都不太了解鲜蘑炒肉的家常做法窍门 ,因此呢,法鲜今天小编就来为大家分享鲜蘑炒肉的蘑炒家常做法的一些知识 ,希望可以帮助到大家,家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 !
本文目录
食材
蘑菇250克 ,窍门猪肉片100克,鲜蘑葱 、炒肉常姜、法鲜酱油,蘑炒绍酒,家常胡椒粉、做法盐、窍门淀粉、鲜蘑鸡粉各适量 。
步骤
1 、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透 ,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油 、盐 、鸡粉 、绍酒 、淀粉拌匀备用。
2、锅上火,放油烧热,放入葱,姜爆香 ,再将肉片放入煸炒 ,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
3 、将蘑菇放入,用微火烧5分钟 ,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
食材 :鲜菇300克 、青椒一个、葱10克 、盐少许 、肉片200克 、胡萝卜50克、生抽5克 、姜5克
鲜菇炒肉做法 :
1.鲜菇清洗干净,配料备用 。
2.鲜菇 、胡萝卜、青椒分别切片 。
3.葱姜切细丝 ,再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油 ,
用料
蘑菇200克 、里脊肉80克、青椒半个 、红椒半个、葱1段 、姜3片、蒜2瓣 、料酒1勺 、轻盐酱油3勺 、盐小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油 ,抓拌均匀,腌制20分钟 。
步骤2 、
蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分 ,撕成小块 。青红椒切片 。
步骤3、
葱姜切丝,蒜切片。
步骤4、
热锅凉油 ,油五成热放入肉片 ,炒变色,盛出 。
步骤5 、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6 、
放入蘑菇、青红椒 ,炒软,炒出水。
步骤7、
加2勺酱油 ,口味重的加小半勺盐,炒匀 ,盖盖焖三四分钟,放入肉片,炒一两分钟出锅 。
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